E. 酒类制造

E. 酒类制造

根据《应课税品条例》(第109章)第17(3AB)条，任何制造饮用酒类的人士，必须向香港海关申请相关牌照，除非适用家居自酿制酒豁免（见下文）。如未申请牌照，即属刑事罪行，最高可被判罚款1,000,000元及监禁2年。如有关罪行涉及意图逃避缴付税款，可被另处不超逾须缴税额10倍的罚款。

不过，按现行法例，制造在摄氏20度的温度下量度所得酒精浓度按体积计不超过30%的酒类（包括啤酒及葡萄酒），不论作商业或非商业用途，均毋须申领制造牌照。

家中自酿制酒

根据《应课税品条例》(第109章)第64A条，只要符合若干条件，年满18岁人士在家中自酿饮用酒类，在法律上是无需领取牌照的。

只要不是以蒸馏方式制造，亦不是用作售卖，任何人均可在其住所内自酿饮用酒类（例如啤酒或葡萄酒）。酿酒的地方必须是该人专用的居所，并构成一个独立的住户单位。

任何人可在香港任何地方持有合共最多50公升此等自酿酒，其中最多50公升可存放于其酿制该酒的住所内。

此等自酿酒可存放于密封容器内，而容器上须清楚标明「Home Brewed, Not for Sale」或「家中自酿，不得售卖」字样；又或是为即时饮用而酿制。

任何人可在其住所内存放酿酒器具（但不包括蒸馏器）。他们亦可在住所内存放最多60公升发酵中或已发酵的物料。

依赖家中自酿豁免的人负有举证责任，须证明已符合这些条件。